উপকরণ

• ২-৪টি তাজা স্যামন স্টেক
  2 চামচ জলপাই তেল
  1 চা চামচ পরিষ্কার মধু
  1 চামচ লিটলপড ভ্যানিলা পেস্ট, বা একটি ভ্যানিলা শুঁটি, শুধুমাত্র বীজ
  এক চিমটি লবণ এবং তাজা গুঁড়ো কালো মরিচ
  ১/২ চা চামচ মিহি করে কাটা আদা (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

1. জলপাই তেল, মধু, ভ্যানিলা পেস্ট (অথবা বীজগুলো থেকে ছিঁড়ে ফেলা ভ্যানিলা শুঁটি), আদা (যদি ব্যবহার করা হয়), লবণ এবং মরিচ।
2. স্যামনের উপর মিশ্রণটি সমানভাবে ব্রাশ করুন এবং কমপক্ষে 60 মিনিটের জন্য, অথবা রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন।
3. মাছটিকে একটি গরম গ্রিলের নিচে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রাখুন যতক্ষণ না গ্লেজটি একটি ভূত্বক তৈরি করে এবং মাছটি রান্না হয়ে যায়, কিন্তু এখনও আর্দ্র থাকে।
4. মটরশুঁটির ডাল বা ওয়াটারক্রেস সালাদ এবং কয়েক টুকরো লেবুর সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি জ্যানেটের রান্নার বইতে স্থান পেয়েছে, ভ্যানিলা, বিশ্বের সেরা উপাদানগুলির মধ্যে একটি দিয়ে রান্না করা.