উপকরণ

• 350 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা
  ¼ চামচ লবণ
  1 চামচ বেকিং পাউডার
  85g মাখন
  3 টেবিল চামচ কাস্টার চিনি
  100ML দুধ ml
  75 মিলি প্রজাপতি
  1 চামচ লিটলপড প্রাকৃতিক ভ্যানিলা পেস্ট
  1 মাঝারি ডিম

পদ্ধতি

1. ওভেন আগে থেকে গরম করে নিন। একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ ঢেলে, মাখন যোগ করুন এবং মিহি করে গুঁড়ো করে নিন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন।
2. দুধ সামান্য গরম করুন, তারপর বাটারমিল্ক দিয়ে নাড়ুন এবং ভ্যানিলা পেস্ট.
3. ময়দার মিশ্রণে একটি কূপ তৈরি করুন এবং তরল যোগ করুন। কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ময়দা ডোতে বেঁধে নিন।
4. মিশ্রণটি ৪ সেন্টিমিটার গভীরে চাপ দিন। ৫ সেন্টিমিটার কাটার নিন, মিশ্রণটি আটকে যাওয়া বন্ধ করতে এটি ময়দায় ডুবিয়ে নিন এবং আপনার স্কোনগুলি কেটে নিন।
5. উপরে সামান্য ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলা পেস্ট দিয়ে ব্রাশ করুন।
6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। ১০ মিনিট বা আপনার স্কোনগুলি সোনালী রঙ ধারণ করে ফুলে ওঠা পর্যন্ত বেক করুন।