17 октомври 2024 г. Развълнуван съм, че Честваме Международния ден на истинската ванилия с толкова много LittlePodders днес. Изпратихме един прекрасен календар което тази година е празник на екологичната история на LittlePod.

Разбира се, на Международния ден на истинската ванилия през 2023 г. бяхме далеч от централата на LittlePod.Всъщност гледахме нагоре към кокосовите палми, очертани на фона на яркото, горещо небе в Бали. Около нас имаше много други дървета, някои от които действаха като дървета-наставници, украсени с ванилови лози. Ваниловата орхидея беше навън. Мейд 2, един от фермерите на LittlePod, ми показа как да опрашвам цветето на ръка. Те се бяха събрали, за да се запознаят с екипа на LittlePod.

Това беше дългоочаквана срещаСлед като прекарахме повече от десетилетие в съвместна работа, най-накрая щяхме да се срещнем със селските фермери, вдъхновени от Made 1, оригиналния фермер за ванилия в LittlePod, да засадят ванилия, използвайки поликултурна система. Made е балийско име за втория син, така че както можете да си представите, има много от тях!

Нашият проект в Индонезия беше пионерска работа и не се очакваше непременно да се превърне в успех. Този ден миналия октомври беше радостен ден – най-важният ден за представяне и разказване! Работата на фермерите наистина беше огромен успех.

Ще разкажа тази история – и още – в нова книга, която ми беше поръчано да напиша. Тя ще бъде налична следващата пролет!

Дотогава мога да се къпя в благодарност, заедно с производителите на ванилия, със знанието, че едно сътрудничество, започнало с малка фиданка и достойна цел, е разцъфтяло в забележителна история, която ще продължи да диша Дългия прилив.

Тази година ще отбележим спомена за нашето посещение, като приготвим ванилов наси горенг тук, в Източен Девън. Миналия октомври посетих курс по индонезийска кухня в хотел Пита Маха в Убуд, където отседнахме. Предложих на готвач Ногух малко ванилия да използва в ястието си. Но той каза, че не използват ванилия, защото е твърде скъпа. Дадох му тубичка Натуралната ванилова паста на LittlePod и го предизвика да го използва, за да създаде Наси Горенг. Той каза, че хотелът ще бъде единственото място в Бали, където можете да опитате истинска версия с ванилия на това емблематично ястие на страната!

Шеф Ногух беше във възторг, когато казах, че имам идея как биха могли да използват ванилия всеки ден в Пита Маха и че евентуално той би могъл сам да си набира...

Преди да напусна Бали, исках да изкажа благодарността си на екипа на хотела за грижите и вниманието, които ми бяха оказали. Бях се възстановявал след тежка операция и ми беше трудно да ям, но персоналът се грижеше за мен с малки хапки изкусителни (и вкусни) меки храни.

Организирах с Маде и Кетут да засадим няколко ванилови лози в двора на хотела около подходящи дървета. Само за една година лозите се извисяха сред дърветата, за да осигурят корона за растенията отдолу. Надявам се един ден да се върна и да им предложа помощ с беритбата на ванилията!

Благодаря на всички, които празнуват специалния ден на LittlePod днес. Вие сте героите, които... запазване на ИСТИНСКА ванилия за следващото поколение, насърчавайки възстановяването на тропическите гори и в крайна сметка подобрявайки въздуха, който всички дишаме. Честит Международен ден на истинската ванилия!

Ванилови прегръдки,
Janet x