Продукти

• Пастет Сабле

  200 г несолено масло, студено

  Щипка сол

  100g пудра захар

  2 жълтъка (~40 г)

  250g обикновена брашна

  1 ч.л. Натурална ванилова паста LittlePod

  ---

  Шоколадов пълнеж

  180 мл двойна сметана

  90 мл пълномаслено мляко

  175 г тъмен шоколад, нарязан

  1 голямо яйце (~50 г), леко разбито

  1 ч.л. Екстракт от органично кафе LittlePod

  ---

  Захаросани лешници

  250g захарна захар

  250ml вода

  1 ч.л. сол

  200 г лешници

  2 ч.л. LittlePod чист екстракт от ванилия

  2 ч.л. екстракт от органично кафе LittlePod

Начин на доставка

Пригответе тарталета:

• Загрейте фурната на 190°C конвенционална / 170°C вентилатор / 375°F / Газ 5.
• Смесете маслото, солта и пудрата захар в кухненски робот и импулсирайте за кратко.
• Добавете жълтъците и Натуралната ванилова паста на LittlePod. Пулсирайте, докато се смесят.
• Добавете брашното и месете, докато се образува меко тесто.
• Обърнете тестото върху леко набрашнена дъска. Оформете го на топка, увийте го в стреч фолио и го охладете за 1 час.
• Разточете тестото между листове восъчна хартия в кръг, малко по-голям от формата за тарт (23–25 см).
• Прехвърлете във формата за тарта, притиснете краищата и надупчете основата с вилица.
• Охладете поне 1 час преди печене.

Сляпо печене на тарта: 

• Поставете тартата върху тава за печене.
• Печете 10-15 минути до леко златисто.
• Извадете от фурната и оставете да се охлади поне 30 минути преди пълнене.

Пригответе шоколадовия пълнеж:

• Загрейте сметаната и млякото в тенджера на среден огън, докато леко заври.
• Свалете от котлона и прецедете в купа.
• Добавете нарязания шоколад и разбъркайте, докато се разтопи напълно и стане гладък, след което добавете Екстрактът от органично кафе на LittlePod.
• Охладете до хладко, след което добавете разбитото яйце, докато се смеси напълно.

Изпечете тарта:

• Изсипете шоколадовата смес в охладената кора за тарт.
• Печете в центъра на фурната за 15 минути, докато плънката стегне, но все още леко да трепери в центъра.
• Извадете от фурната и охладете леко върху решетка.

Пригответе захаросаните лешници:

• Загрейте фурната на 180°C конвенционална / 160°C вентилатор / 350°F / Газ 4.
• В тенджера кипнете водата, захарта и солта.
• Добавете лешниците с екстрактите от ванилия и кафе и загрейте, докато сместа достигне 110°C.
• Внимателно изсипете ядките в гевгир; не изплаквайте и не отцеждайте.
• Разпределете ядките равномерно върху хартия за печене.
• Печете 10-15 минути до златисто кафяво.
• Оставете да се охлади напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до сервиране.

Да служа:

Петър казва: „Обичам да сервирам този вкусен тарт топъл, с карамелизирани ядки и манго сос.“

Тази рецепта е създадена от посланика на LittlePod и майстор готвач на Великобритания, Питър Гортън.