Продукти

• Пилешко месо и марината:

  2-4 пилешки гърди

  2 ч.л. Екстракт от ванилия LittlePod

  ¼ ч. л. канела

  ¼ ч.л. чеснови гранули

  ¼ чаена лъжичка морска сол

  ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

  1 ч.л. риган или мащерка

  1 чаша червен пипер

  1 с.л. зехтин или рапично масло

  ---

  Салса от праскова и манго:

  100 г праскова, нарязана на тънки резени

  200 г манго, обелено и нарязано на тънки резени

  100 г печени чери домати

  10 г стафиди, накиснати в 20 мл ванилов сироп (по желание)

  5 г червена люта чушка, нарязана на кубчета

  2 г листа от кориандър, нарязани

  1 г листа от мента, нарязани

  15 мл сок от лайм

  60мл зехтин

  1 супени лъжици Натурална ванилова паста LittlePod

  Сол и черен пипер на вкус

Начин на доставка

Пилешко месо и марината:

1. Смесете всички съставки заедно в купа.
2. Подсушете пилешките гърди с потупване, намажете ги с умерено количество марината и ги втрийте добре.
3. Оставете в хладилник за 15 минути, за да се смесят всички вкусове. Извадете и оставете да се върне на стайна температура за пет минути.
4. Поставете в тава за печене и печете във фурната за 15 минути или докато се сготви напълно. Извадете от фурната и оставете да почине пет минути преди сервиране.

Салса от праскова и манго:

Докато пилешкото се готви, смесете всички съставки за салсата в купа и ги оставете настрана.

Да служа:

Сложете една пълна супена лъжица салса в чиния. Сложете отгоре пилешките гърди, натъркани с ванилия, и сервирайте с картоф по ваш избор.

Тази рецепта е създадена от посланика на LittlePod и майстор готвач на Великобритания, Питър Гортън.