Продукти

• 1 среден картоф
  4 средни лука
  1 пръчка целина
  1 праз
  5 скилидки чесън
  560 мл пилешки бульон или вода
  1 малка патица
  1 ч.л. LittlePod ванилова паста или 1 шушулка ванилия (само семена)
  500 г филе от агнешки врат
  225 г чеснов колбас, нарязан на парчета
  2 с. Л. Обикновено брашно
  350 г бекон на ивици
  4 с.л. доматено пюре
  275 мл сухо бяло вино
  Букет гарни
  225 г консервиран боб
  4 моркова, полусварени
  сос Уорчестър, щипка
  Сол и прясно смлян черен пипер

Начин на доставка

1. За да приготвите бульона, нарежете и задушете картофа, една глава лук, целина, праз и една скилидка чесън. Добавете пилешкия бульон или водата. След като се сготви, използвайте блендер, за да направите основен бульон (както бихте направили, когато приготвяте супа). Сложете в бавната готварска печка или глинена тенджера.
2. Пригответе месото. Разрежете патицата на четвъртинки и отделете гърдите. Натъркайте ванилова паста или семена от шушулка ванилия в патешките гърди и оставете да се мариноват. Нарежете агнешкото и наденицата на едри парчета. Оваляйте патешките бутчета и агнешкото филе в брашното, като добавите малко подправки.
3. В голям тиган запържете бекона (предварително го запечете на скара, ако предпочитате), след което постепенно добавете агнешкото и патешкото месо (без патешките гърди), за да се запържат, и след това оставете настрана. Използвайте същия тиган, за да запържите патешките гърди, и ги оставете настрана.
4. Сварете останалия лук и чесън и добавете доматеното пюре, виното и букета гарни, като редуцирате, докато се сгъсти. Добавете боба, морковите и соса Уорчестър.
5. Смесете всичко в бавната готварска печка или, ако го готвите във фурна, в глинен съд и подправете на вкус. Печете един час в предварително загрятата фурна (или, ако използвате бавна готварска печка, докато месото омекне). Сервира се с любимия ви хрупкав хляб или картофено ястие.