Чаму ваніль такая важная?
Каб цалкам зразумець усе спосабы станоўчага ўплыву ванілі на навакольнае асяроддзе, нам трэба разабрацца ў выдатных уласцівасцях гэтай неверагоднай спецыі. Калі ласка, чытайце далей, каб даведацца больш.
Па-першае, ці ведаеце вы, што ваніль — гэта архідэя? Акрамя таго, з 35 000 розных відаў архідэй на Зямлі толькі ваніль мае ядомыя насенне. Ваніль расце ў трапічных лясах, роўна па 23 градусы ў абодва бакі ад экватара. Гэтая ўнікальная архідэя — павойная ліяна, якая расце вакол ствалоў дрэў трапічных лясоў. Іх называюць дрэвамі-настаўнікамі.
Вырошчванне ванілі — гэта працяглы і складаны працэс. Ад пасадкі да атрымання высушаных ванільных струкоў, якія мы выкарыстоўваем на кухні, можа прайсці да пяці гадоў. Гэты працэс настолькі працаёмкі, што ваніль лічыцца адной з самых працаёмкіх культур у свеце.
Але чаму гэта важна?
Складанасці вытворчасці робяць ваніль каштоўным таварам. Гарачыя трапічныя лясы, у якіх вырошчваецца ваніль, паглынаюць значную частку вуглякіслага газу, які вылучаецца ў выніку спажывання выкапнёвага паліва. Улічваючы кліматычны крызіс і яго ўплыў на планету, захаванне гэтага каштоўнага асяроддзя яшчэ ніколі не было такім важным.
Выключныя ўласцівасці ванілі, яе высокая каштоўнасць і залежнасць ад мясцовых дрэў для росту і росквіту азначаюць, што яна можа стаць важнай культурай для атрымання даходу для сельскагаспадарчых супольнасцей у экватарыяльных рэгіёнах, заахвочваючы фермераў захоўваць трапічныя лясы вакол сябе.
Такім чынам, вырошчванне ванілі — выдатны спосаб устойлівага земляробства вакол гэтых супольнасцей, што дапамагае палепшыць умовы жыцця, у адрозненне ад многіх формаў монакультурнай сельскай гаспадаркі, такіх як пальмавы алей, якія непасрэдна спрыяюць высечцы лясоў і знішчэнню гэтых каштоўных экасістэм.
Даследаванні паказалі, што там, дзе вырошчваецца ваніль, павялічваецца біяразнастайнасць. Заахвочванне фермераў, якія вырошчваюць ваніль, і захаванне рэгіёнаў трапічных лясоў маюць вырашальнае значэнне для здароўя нашай планеты і прыносяць карысць усім нам.
Запушчаны ў 2010 годзе, LittlePod быў дастаткова празорлівым, каб пачаць планаваць наперад, улічваючы агульнае меркаванне сярод эколагаў, што мы можам страціць сапраўдную ваніль на працягу аднаго пакалення, калі не прыняць неадкладных мер. Неўзабаве мы пачалі супрацоўнічаць з доктарам Мадэ Сэтыяванам, нашым уласным фермерам, які вырошчвае ваніль у Інданезіі, і марай якога было аднавіць ферму свайго бацькі.
«Дзякуючы фінансаванню і падтрымцы LittlePod, ваніль можа стаць жыццяздольнай культурай, якая адыгрывае вырашальную ролю ў захаванні зямель і аднаўленні лясоў», — тлумачыць Мэйд. «LittlePod — адна з нямногіх кампаній, якой удалося злучыць сапраўдных вытворцаў з сусветным рынкам».
Спадзяемся, вы згодныя з тым, што фермераў, якія вырошчваюць ваніль, цалкам справядліва прызнаваць за іх адданасць справе і намаганні і ўзнагароджваць іх справядлівай заработнай платай. Менавіта карэннае насельніцтва экватарыяльных рэгіёнаў валодае вопытам і ведамі пра навакольнае асяроддзе, а таксама гатоўнасцю саджаць, захоўваць і аднаўляць трапічныя лясы.
Гэтае далікатнае асяроддзе — лёгкія Зямлі, якое ўносіць свой уклад у паветра, якім мы ўсе дыхаем, і калі мы, як спажыўцы, заўсёды будзем патрабаваць САПРАЎДНУЮ ваніль, мы ўсе зможам зрабіць свой унёсак.
Каля 97% усяго ваніліну, які выкарыстоўваецца на Захадзе, з'яўляецца штучным, але калі б мы маглі выйсці на гэты рынак усяго на 1%, мы маглі б падвоіць попыт на сапраўдную, натуральную ваніль ва ўсім свеце.
Хочаце прыняць удзел?
Далучайцеся да кампаніі LittlePod за сапраўдную ваніль! Дапамажыце нам распаўсюдзіць інфармацыю і давайце разам зробім САПРАЎДНЫЯ змены.