Інгрэдыенты

• 1 сярэдняя бульбіна
  4 сярэднія цыбуліны
  1 сцябло салеры
  1 лук-порей
  5 зубчыка часныку
  560 мл курынага булёна або вады
  1 невялікая качка
  1 ч.л. Ванільная паста LittlePod або 1 струк ванілі (толькі насенне)
  500 г філе шыі ягняці
  225 г часныковай каўбасы, нарэзанай кавалачкамі
  2 ст. Лыжкі звычайнай мукі
  350 г бекону з палоскамі
  4 ст. л. таматавай пасты
  275 мл белага сухога віна
  Букет гарні
  225 г кансерваванай фасолі
  4 морквы, напалову адвараныя
  Вустэрскі соус, дробка
  Соль і свежамолаты чорны перац

Метад

1. Каб прыгатаваць булён, нарэжце і абсмажце бульбу, адну цыбуліну, салера, лук-порей і адзін зубчык часныку. Дадайце курыны булён або ваду. Пасля падрыхтоўкі з дапамогай блендара прыгатуйце асноўны булён (як вы б гэта рабілі пры падрыхтоўцы супу). Перакладзеце ў мультиварку або гліняны гаршчок.
2. Падрыхтуйце мяса. Разрэжце качку на чатыры часткі і аддзеліце грудкі. Натрыце ванільная паста або насенне струк ванілі у качыныя грудкі і пакіньце марынавацца. Нарэжце бараніну і каўбасу буйнымі кавалкамі. Абваляйце качыныя ножкі і філе бараніны ў муцэ з невялікай колькасцю прыпраў.
3. У вялікай патэльні абсмажце бекон (пры жаданні яго можна папярэдне пасмажыць на грылі), затым паступова дадайце бараніну і качынае мяса (без качынай грудкі), абсмажце і адкладзеце ў бок. Выкарыстоўвайце тую ж патэльню, каб абсмажыць качыную грудку, і адкладзеце яе ў бок.
4. Абсмажце астатнюю цыбулю і часнык, дадайце таматавую пасту, віно і букет гарні і паменшыце на слабым агні, пакуль соус не стане гусцейшым. Дадайце фасолю, моркву і вустэрскі соус.
5. Змяшайце ўсё ў мультиварцы або, калі вы рыхтуеце ў духоўцы, у гліняным гаршку і запраўце па гусце. Рыхтуйце адну гадзіну ў разагрэтай духоўцы (або, калі карыстаецеся мультиваркай, пакуль мяса не стане мяккім). Падавайце з вашай любімай хрумсткай скарыначкай або бульбяной стравай.