Tərkibi

• 1 osh qaşığı günəbaxan yağı

  3 soğan, doğranmış

  2 mərmi Sarımsaq, doğranılmışlar

  1 xörək qaşığı limonotu (zərif, daxili yarpaqlardan istifadə edin)

  3 yetişmiş pomidor, toxumları kəsilmiş və doğranmışdır

  150ml pomidor pasatı

  225 ml kokos südü, təzə və ya konservləşdirilmiş

  1 tbsp LittlePod vanil ekstraktı

  6 somon filesi

  İncə dəniz duzu və təzə çəkilmiş ağ bibər

  1 tsp köri tozu

  1 əhəng, yarıya bölünmüş (bir yarısını altı nazik dilimə kəsin və qalanını şirə üçün istifadə edin)

  12 keşniş yarpağı

  540 q bişmiş ağ düyü

Üsul

1. Orta istilikdə bir qazanda yağı qızdırın və soğan, sarımsaq və limonotunu əlavə edin.
2. Yumşalana və yumşalana qədər bişirin, lakin rənglənməsinə icazə verməyin. Pomidor, passata, kokos südü və əlavə edin vanil çıxarış, və pomidorlar öz şirələrini buraxıb yumşaq olana qədər bişirin.
3. Pomidor qarışığını bütün qızılbalıq filesi bir təbəqədə yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük bir güveç və ya çörək qabına qoyun.
4. Hər bir fileto duz, istiot və bir çimdik köri tozu ilə səxavətlə ədviyyat edin.
5. Somonu güveç qabına qoyun və hər filetoya bir dilim əhəng və keşniş yarpaqları qoyun.
6. Fırında 7-8 dəqiqə bişirin.

Xidmət etmək:

1. Pomidor qarışığını altı isidilmiş boşqaba tökün və hər birinə qızılbalıq filesi qoyun.
2. Hər boşqabın üzərinə əhəng suyunu sıxın, soğanla bəzəyin və yan tərəfə düyü ilə xidmət edin.

Bu resept Böyük Britaniyanın LittlePod səfiri və Master Chef tərəfindən yaradılmışdır. Peter Qorton.