المكونات

• 2 أوراق جيلاتين
  150 مل حليب كامل الدسم
  300ml كريم مزدوج
  شنومكسغ السكر المذرة
  بضع قطرات من عصير الليمون
  1 ملعقة شاي معجون الفانيليا الطبيعي من ليتل بود
  4 تين ناضج طازج
  1 ملعقة كبيرة عسل
  1 ملعقة كبيرة من الكوانترو
  نصف عود قرفة
  6 حبات فلفل وردي

الأسلوب

1. ضعي أوراق الجيلاتين في القليل من الماء البارد، ثم ضعي الليمون في الحليب واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. اسكبي الكريمة في قدر، أضيفي السكر، وحركي على نار هادئة حتى يذوب السكر. عندما يبدأ بالغليان، ارفعيه عن النار.
3. قلّب الجيلاتين في الكريمة حتى يذوب. صفّها في وعاء وأضف الحليب و معجون الفانيلياقومي بتقسيم الخليط بين أربعة أوعية صغيرة أو أطباق صغيرة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
4. سخّن الفرن. قطّع التين إلى أرباع، ثم ضعه في طبق مقاوم للحرارة مع الكوانترو وعود القرفة وحبوب الفلفل. اخبزه لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح طريًا. أضف العسل، ثم أزل عود القرفة وحبوب الفلفل.
5. للتقديم، ضع الأطباق في ماء ساخن جدًا، ثم اقلبه في طبق التقديم. قدّمه مع التين المخبوز.

ظهرت هذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بجانيت، الفانيليا، الطبخ باستخدام أحد أفضل المكونات في العالم.