يحتوي مستخلص الفانيليا على الفانيلين، بالإضافة إلى مئات المركبات المفيدة الأخرى. يُحضّر بسحق قرون الفانيليا في محلول من الكحول والماء، ثم ترشيحها.

خلاصة الفانيليا اصطناعية. تحتوي على الفانيلين فقط، دون أي مركبات أخرى. تُصنع عن طريق تخليق الفانيلين صناعيًا من مواد بتروكيماوية مثل حمض الجليوكسيليك.

يمكن استخدام الفانيليا كبديل للسكر إلى حد ما. فهي تُعزز النكهات وتُضفي عليها نكهةً مميزةً دون إضافة السكر. كما أشارت الدراسات إلى أن رائحة الفانيليا تُقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر، وإن لم يُثبت ذلك بعد.

تتضمن صفحة وصفاتنا خيارات صحية لذيذة وحلوة من مدونة LittlePod Diet، من صديقتنا العزيزة، هارييت بيزلي.

نعم، مجموعة منتجات LittlePod مناسبة للنباتيين، فضلاً عن كونها كوشير وخالية من الغلوتين.

مع منتجات LittlePod الفانيليا، الأمر بسيط.

قرن فانيليا واحد = ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا = ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا

تتكون الفانيليا الطبيعية من أكثر من 250 مركبًا مُحسّنًا للصحة. تحتوي على مُحسّنات ومُهدئات طبيعية، تُستخدم في وصفات الفلفل الحار لتهدئة الفلفل. كما تُستخدم في وصفات ذات نكهات أكثر رقة، لتُحسّنها وتُعززها.

يمكنك استخدام مستخلص الشوكولاتة في أي وصفة ترغب بإضفاء نكهة الشوكولاتة عليها، سواءً كانت حلوة أو مالحة. إذا كنت ترغب في استخدام شوكولاتة أقل صلابة في الوصفة، أو إذا كنت تستخدم شوكولاتة صلبة أقل تكلفةً، يمكنك إضافة لمسة من الجودة والفخامة باستخدام مستخلص الشوكولاتة.

إذا كنت ترغب في تحضير طبق خفيف، مثل التيراميسو، فإن مستخلص الشوكولاتة أنسب من الشوكولاتة الصلبة. فهو أخف من الشوكولاتة الصلبة، ولكنه يتمتع بنكهة غنية ولا يحتوي على سكر مضاف. يمكنك استخدامه حتى في الأطباق المالحة مثل تشيلي كون كارني.

نحن نحبها كإضافة مميزة إلى المرينغ مع كريمة الفانيليا والتوت!

إذا كنت طاهيًا أو طباخًا مبتدئًا، فمن المحتمل أن تكون التجربة الكاملة لتقسيم وإزالة بذور القرون من الصفر مناسبة لك (لا يوجد شيء مثل رائحة القرون العضوية المقسمة حديثًا) قرون الفانيليا المدغشقرية).

ومع ذلك، إذا كنت تريد نفس النتيجة مثل استخدام قرون القهوة (من الناحية البصرية والمذاقية) لإبهار عائلتك وأصدقائك، ولكنك لا تريد المتاعب والهدر الذي يأتي مع تقسيم قرون القهوة وإزالة البذور، فاختر معجون الفانيليا.

للحصول على خبز أخف وفي دفعات أكبر، استخدم النقي استخراج الفانيليا مثالي.

معجون الفانيليا الطبيعي – 3 سنوات من تاريخ الفتح (يُحفظ في درجة حرارة الغرفة)

مستخلص الفانيليا النقي - 3 سنوات من تاريخ الفتح (يُحفظ في درجة حرارة الغرفة)

مستخلص الشوكولاتة النقي – 2 سنة (يُحفظ في درجة حرارة الغرفة)

مستخلص القهوة النقي - 12 شهرًا (يُحفظ في درجة حرارة الغرفة - بدون حامل كحول)

قرون الفانيليا - 5 سنوات على الأقل (تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة)

لكي يُطلق على المستخلص اسم "مستخلص"، يجب أن تتم عملية معينة. تُطوى قرون الفانيليا وتُصفى من خلال مزيج من الكحول والماء. يُنتج الاستخلاص الأول مستخلص فانيليا "فولد-1"، ويُنتج الاستخلاص الثاني مستخلص فانيليا "فولد-2" أكثر تركيزًا، وهكذا. يحافظ حامل الكحول على ثبات الفانيليا ويمنحها مدة صلاحية طويلة دون الحاجة إلى مواد حافظة سكرية لا تزول بالفرن. يتبخر الكحول عند درجة حرارة 48 درجة مئوية (درجة حرارة المشروب الدافئ).

زجاجاتنا المخصصة للبيع بالتجزئة سعة 100 مل مملوءة بخلاصة فانيليا فولد-1، وهي مثالية لصانعي الآيس كريم المنزليين. كما نوفر خلاصة فانيليا فولد-2، التي نبيعها في زجاجات سعة لتر واحد، ونوصي بها للمخابز وصانعي الكيك الذين يصنعون كميات أكبر. بالإضافة إلى ذلك، نوفر أيضًا خلاصة فانيليا فولد-3 سعة لتر واحد، وهي مثالية لصانعي الآيس كريم.

نسعى جاهدين لضمان أن يكون كل جانب من جوانب عملنا، من قطف البذور إلى إعادة تدوير العبوات، مستدامًا وأخلاقيًا وواعيًا قدر الإمكان. وينعكس ذلك في كل ما نقوم به، بدءًا من اختيارنا للموردين ووصولًا إلى مواد التغليف التي نستخدمها (مثل الألومنيوم والزجاج، وهي قابلة لإعادة التدوير على نطاق واسع). تحظى قيمنا بتأييد شركات مثل دايلسفورد أورجانيك وبلانيت أورجانيك، التي تخزن منتجاتنا، كما تم التحقق منها من قبل خبيرة الاستدامة باتريشيا راين، وهي شخصية ملهمة في عالم الفانيليا. تعمل بلا كلل نيابة عن المزارعين حول العالم لتعزيز التجارة العادلة والحد من الغموض في هذه الصناعة. أيدت باتريشيا ليتل بود منذ البداية، وبفضل دعمها المستمر، نرغب في زيادة استخدام الفانيليا الحقيقية، وزيادة الوعي بالموائل التي تدعم زراعتها، وتقليل الأثر البيئي لتوزيع منتجاتنا والتخلص منها. تفضل بزيارة صفحتنا ذات المصادر المسؤولة على موقعنا الإلكتروني لمشاهدتها في فيلم.