የሚካተቱ ንጥረ

• ኬክ

  500 ግራም ተራ ዱቄት

  250 ግራም ቀዝቃዛ የጨው ቅቤ, የተከተፈ

  ውሃ

  1 tsp LittlePod የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ

  ½ tsp የተፈጨ ቀረፋ

  የተሰነጠቀ በርበሬ ቆንጥጦ

  ---

  አደን:

  1kg Venison hanch (ጄምስ ከምስራቃዊ ዴቨን ዌስትሀገር ፕሪሚየም ቬኒሶን ተጠቅሟል)

  2 tsp LittlePod የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ

  1 tsp የተፈጨ ቀረፋ

  1 ቀረፋ ዱላ

  1 የሻይ ማንኪያ ሮዝሜሪ, በጥሩ የተከተፈ

  1 የሻይ ማንኪያ ቲም, በጥሩ የተከተፈ

  1 tsp የተፈጨ የጥድ ፍሬዎች

  ለጋስ መቆንጠጥ የባህር ጨው እና የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ

  ---

  ኬክ መሙላት;

  200 ግራም አጨስ streaky bacon, ቈረጠ

  200 ግራም የተቀቀለ ቼዝ

  4 የሾላ ዛፎች ፣ በጥሩ የተቆራረጡ

  4 ካሮቶች ፣ በጥሩ የተከተፉ

  4 ነጭ ሽንኩርት, በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ

  500ml የዶሮ ክምችት

  1/2 ጠርሙስ Westcountry cider

  50g ቅቤ

  1 tbsp ዱቄት

  50 ግራም የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች

  1 tbsp redcurrant Jelly

መንገድ

1. የተከተፈውን ስጋ ከስጋ ጋር ማሪናድ ቫኒላ ለጥፍ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች. በጨው እና በርበሬ ወቅት.
2. ዱቄቱን እና ቅቤን ከቫኒላ ሊጥ ፣ ቀረፋ እና ከተሰነጠቀ በርበሬ ጋር በማዋሃድ ቂጣውን ያዘጋጁ ። የዳቦ ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ላይ የሚይዝ ሊጥ የመሰለ ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ በማነሳሳት ላይ። ይሸፍኑ እና ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያርፉ ።
3. ስጋውን በትልቅ ድስት ውስጥ በሚቀልጥ ቅቤ ይቅቡት ። ስጋው ከተቀቀለ በኋላ, ቤከን, ሻሎት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ እና በዱቄት ይረጩ። በደንብ በማነሳሳት ዱቄቱን ያበስሉ እና ድስቱን በሲዲ ያርቁ።
4. የዶሮ እርባታ, እንጉዳይ, ደረትን እና ሬድኩራን ጄሊ ያፈስሱ እና እሳቱን ይቀንሱ. ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 60 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
5. የቫኒላውን እና የቫኒላ ሙላውን ወደ ድስ ሳህን ያስተላልፉ እና የዳቦ መጋገሪያ ክዳንዎን ይክፈቱ። የፓይሱን ጠርዞች በዱቄት ሹካ ያሽጉ እና ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቦርሹ. መጋገሪያው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 40-45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።
6. በሴላሪክ ማሽ እና በእንፋሎት በተቀቡ አረንጓዴዎች ያቅርቡ. ይህ ኬክ ከቀዘቀዘ የዌስትሀገር cider ብርጭቆ ጋር በደንብ ይጣመራል።

ይህ የምግብ አሰራር የተፈጠረው በLittlePod ጓደኛ ፣ ሼፍ እና ደራሲ ፣ ጄምስ Strawbridge.