የሚካተቱ ንጥረ

• አናናስ ካርፓቺዮ

  2 ትናንሽ የበሰለ አናናስ

  በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ልጣጭ እና የ2 ሎሚ ጭማቂ

  50 ሚሊ ሊትር ማሊቡ ራም

  250 ግራም ስኳር ስኳር

  1 የሻይ ማንኪያ ሮዝ በርበሬ

  2 tsp LittlePod የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ

  ---

  ማንጎ ሙሴ

  1 የበሰለ ማንጎ, የተላጠ እና የተከተፈ

  360 ግራም ድርብ / ከባድ ክሬም

  100 ግራም ጣፋጭ ወተት

  2 tsp LittlePod የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ

  25 ግራም ስኳር ስኳር

  15 ግ የሎሚ ጭማቂ

  ማስጌጥ (አማራጭ)

  ቀጭን ቁርጥራጮች ትኩስ ቀይ ቺሊ

  ማይክሮ ኮሪደር / ሲላንትሮ

  ---

  የቸኮሌት ቼሪ ፔካን ቢስኮቲ

  180 ግራም ተራ ዱቄት

  35 ግራም የኮኮዋ ዱቄት

  1 ግ ጥሩ የባህር ጨው

  3.5 ግራም የሶዳ ባዮካርቦኔት

  250 ግራም ስኳር ስኳር

  1 ሙሉ እንቁላል እና 1 የእንቁላል አስኳል (≈ 75 ግራም)

  240 ግራም የእንቁላል ነጭ (በግምት 8 ነጭ)

  5g LittlePod ኦርጋኒክ ቡና ማውጣት

  5g LittlePod ንጹህ ቸኮሌት ማውጣት

  40 ግራም ያልበሰለ ቅቤ ፣ ቀለጠ

  85 ግራም የፔካን ግማሾች፣ በትንሹ የተጠበሰ

  125g ጥቁር ቸኮሌት, የተከተፈ

  85 ግራም የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች

  ለመርጨት 35 ግራም ክሪስታል ወይም የተከተፈ ስኳር

መንገድ

አናናስ ካርፓቺዮ - 24 ሰዓት አስቀድመው ያዘጋጁ

• አናናሶቹን ቀቅለው በጣም ቀጭን አድርገው ይቁረጡ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• የሎሚውን ልጣጭ በትንሽ ፕላን ይቅሉት፤ ጭማቂውን ያስቀምጡ።
• 450 ሚሊ ሊትር ውሃ እና 250 ግራም ስኳር እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ። ከእሳት ላይ ያስወግዱት።
• የተከተፈ የሎሚ ልጣጭ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ማሊቡ፣ ሮዝ ፔፐርኮርን እና ሊትልፖድ ይጨምሩ የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ. በደንብ ይቀላቀሉ።
• ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
• የአናናስ ቁርጥራጮችን በሲሮፕ ውስጥ ያስገቡ። ይሸፍኑትና ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

የማንጎ ሙስ - ከማገልገልዎ በፊት ከ2-3 ሰዓታት ያዘጋጁ

• ማንጎውን፣ የሎሚ ጭማቂውን እና 12 ግራም ስኳርን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ፤ ጣዕሙን እንደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ።
• ክሬሙን ለስላሳ ጫፎች ድረስ ይምቱ።
• የተጨመቀ ወተት እና ሊትልፖድ አጣጥፈው የተፈጥሮ ቫኒላ ለጥፍ.
• የማንጎውን ንፁህ በቀስታ አጣጥፈው፣ ከተፈለገ ቀለል ያለ የእብነበረድ ውጤት ይተዉ።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ስብሰባ እና አገልግሎት

• የአናናስ ቁርጥራጮችን ከሲሮው ውስጥ ያስወግዱ፣ ለመሸፈን ሽሮፕን ያስቀምጡ።
• በእያንዳንዱ አናናስ ቁራጭ መሃል ላይ አንድ ማንኪያ ሙስ ያስቀምጡ
• ትንሽ እሽግ ለመፍጠር ቁርጥራጩን በሙሱ ዙሪያ አጣጥፈው።
• በቀዝቃዛ ሳህኖች ላይ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ እሽግ ላይ ትንሽ የሎሚ-ሮም ሽሮፕ ይጨምሩ።
• በቺሊ እና ማይክሮ ኮሪደር ያጌጡ (አማራጭ)።
• ወዲያውኑ ከቸኮሌት ቼሪ ፔካን ቢስኮቲ ጋር ያቅርቡ (ከታች ይመልከቱ)።

ቢስኮቲ - የመጀመሪያ ዳቦ

• ምድጃውን እስከ 180°ሴ / 350°ፋ / ጋዝ 4 ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
• 25 × 40 ሴ.ሜ የሆነ የስዊዝ ሮል ቆርቆሮ ቅቤ ይቀቡና ይለጥፉ።
• ዱቄት፣ ኮኮዋ፣ ጨው፣ የሶዳ ባዮካርቦኔት እና የተከተፈ ስኳር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በማደባለቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን፣ የእንቁላል አስኳልን፣ የእንቁላል ነጮችን፣ ሊትልፖድን ይምቱ ኦርጋኒክ ቡና ማውጣት, ሊትልፖድ ንጹህ ቸኮሌት ማውጣት እና የቀለጠ ቅቤ።
• እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
• ፔካኖችን፣ ቸኮሌትንና ቼሪዎችን አጣጥፈው።
• ድብልቁን በቆርቆሮው ውስጥ ያሰራጩ እና በ 35 ግራም ስኳር ይረጩ።
• እስኪበስል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙቀቱን ወደ 150°ሴ / 300°ፋ / ጋዝ 2 ይቀንሱ።
• በትንሹ ቀዝቅዝ ፡፡

ቁራጭ እና ሁለተኛ መጋገር

• የተጋገረውን ሰሌዳ ወደ ሰሌዳ ያስተላልፉ እና በቀጭኑ በተሰነጠቀ ቢላዋ ይቁረጡ።
• በመጋገሪያ ትሪዎች ላይ በተቀመጡ የሽቦ መደርደሪያዎች ላይ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ።
• ለ10 ደቂቃዎች መጋገር፣ ቁርጥራጮቹን ያዙሩ፣ ከዚያም ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ወይም ጥርት ብሎ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ያብስሉት።
• አየር በማያስገባ መያዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

ይህ የምግብ አሰራር የተፈጠረው በታላቋ ብሪታንያ በ LittlePod አምባሳደር እና ማስተር ሼፍ ነው። ፒተር ጎርተን.