Bestanddele

• slaai: 

  6 mieliekoppe, doppe verwyder

  1 pynappel, geskil, ontpit en in happiegrootte stukkies gesny

  1 rooi ui, gehalveer, geskil en in skyfies gesny

  250 g groenbone, boontjies afgesny

  2 brandrissies, fyn gesny

  1 eetlepel komyn- of venkelsaad

  1 teelepel sout en varsgemaalde swartpeper

  40 g vars koljander, fyn gekap

  1 avokado, geskil, ontpit en in blokkies gesny

  1 klein bakkie kersietamaties, gehalveer

  Druk vars lemmetjiesap uit

  2 eetlepels geroosterde sesamsaad of neute

  1 eetlepel LittlePod sjokolade-ekstrak

  ---

  Vanielje- en Lemmetjiesous: 

  2 tbsp lime juice

  1 eetlepel LittlePod natuurlike vanieljepasta

  2 teelepel Dijon-mosterd

  4 eetlepel olyfolie

  Sout en peper na smaak

Metode

1. Plaas die mieliekoppe saam met die gekapte pynappel op die braaier en braai vir 'n paar minute, draai elke nou en dan om.
2. Voeg die ui, bone, brandrissies en komyn by. Kook vir nog 'n paar minute of totdat die mielies heldergeel word, die bone sag maar steeds bros is, en die pynappel gekaramelliseer het.
3. Plaas die gegrilde pynappel, uie, bone en brandrissies van die braai oor na 'n bedieningsbak.
4. Sny die mieliepitte van die stronke af en meng dit met die res van die groente. Voeg die sout, peper, by. sjokolade-ekstrak en koljander, meng goed.
5. Sprinkel die avokado's oor, gooi die vanieljesous oor en meng goed.

Vanielje- en Lemmetjiesous: 

1. Klits al die bestanddele saam om 'n gladde slaaisous te maak.
2. Garneer met geroosterde neute of sesamsaad.

Hierdie resep is geskep deur LittlePod-ambassadeur en Meestersjef van Groot-Brittanje, Peter Gorton.