Bestanddele

• 2 kg murgpampoentjies
  500 g uie, fyn gekap
  500 g appels, geskil en gekap
  1.5l wit asyn
  400g donkerbruinsuiker
  6 klein brandrissies, fyn gekap
  12 vars naeltjies, gemaal
  20 g borrie
  1 teelepel Engelse mosterd
  ½ teelepel LittlePod natuurlike vanieljepasta

Metode

Skil die murgpampoentjies, verwyder die pitte en kap dit in klein stukkies (ongeveer 'n halwe sentimeter blokkies). Sprinkel met sout en laat staan ​​totdat jy die water kan dreineer, verkieslik oornag. Plaas in 'n preserveerbak saam met al die ander bestanddele.

Bring tot kookpunt en prut vir twee ure of totdat jy 'n blatjang-konsistensie het. Jy kan dit toets deur daarvan op 'n koue bord te sit. As dit loop wanneer jy dit effens kantel, is dit nie heeltemal gaar nie. Sodra jy die verlangde konsistensie bereik het, laat jou blatjang afkoel voor jy dit bottel.