Hier by LittlePod het ons ambassadeurs en voorstanders regoor die wêreld, maar niemand is meer passievol oor ons produkte as Juta Raudnask nie. Nadat sy Umami – 'n fynproewerskosbesigheid met winkels in Tartu en Tallin – net 12 maande na LittlePod se bekendstelling in 2010 gestig het, het Juta lank reeds ons veldtog vir regte vanielje in Estland en regoor die Baltiese state gelei. Gretig om meer uit te vind, het Paul vir Juta gebel. Hier is haar woorde:

Umami is in 2011 gestig. Ek het nog altyd baie gereis saam met Henri, my man, en ons deel 'n passie vir outentieke kosse van regoor die wêreld. Ons wou ons gunstelinggeregte van ons reise kon kook. Maar sommige van die seldsame bestanddele kon nie in Estland gekoop word nie, so ons het besluit om dit self beskikbaar te stel. Ons het aanlyn begin, maar gou wou ons kliënte 'n plek besoek om te besoek, met ons te gesels en die produkte te sien, ruik en proe. Nou het ons winkels in Tartu en Tallin, ons voorsien al die Michelin-ster-restaurante in Estland en ons werk saam met die grootste supermarkkettings. Ons het nou meer as 1 000 produkte – insluitend LittlePod!

Ons het 'n persoonlike benadering by Umami. As 'n kliënt 'n sekere bestanddeel uit hul gunstelingresep kortkom, sal ons ons bes doen om dit vir hulle te kry. Dit beteken dat ons gereeld produkte by ons reeks voeg gebaseer op die wense van ons kliënte. Ons het gou besef dat ons 'n hoëgehalte vanieljepasta in ons reeks wou hê. Ons het LittlePod aanlyn gevind, Janet gekontak en dit het alles van daar af gegroei. LittlePod se natuurlike vanieljepasta het al ons verwagtinge oortref. Dit word deur alle soorte mense hier geliefd, van professionele sjefs by fynproewersrestaurante tot gesinne wat dit tuis in hul koeke, koekies, nageregte en roomys gebruik. Estlanders is mal daaroor om te bak!

Ons was verheug om Janet persoonlik in 2017 te ontmoet. Ons het LittlePod al 'n geruime tyd in Estland verteenwoordig toe Janet ons per e-pos vertel het dat sy beplan om Tallinn te besoek en graag bymekaar wil kom. Janet is pure sonskyn. Ek het 'n gevoel dat sy altyd glimlag. Sy is 'n unieke Besturende Direkteur. Ek het gou besef hoe warm en vriendelik sy is. LittlePod is net soveel 'n missie as 'n besigheid en ons is so bly om ons rol daarin te speel. Veldtog vir Regte Vanielje in Estland. Janet is so passievol oor vanielje. Ons is mal oor wat LittlePod bereik het. Dankie dat julle ons vertrou om julle in Estland te verteenwoordig.

Ons kliënte is lief vir kook en ken die waarde van regte bestanddele. In hierdie borrel voel dit soms asof niemand deesdae kunsmatige vanillien gebruik nie. Maar in werklikheid is ek bevrees dat dit nog nie die geval is nie. Ek droom van die dag wanneer almal in Estland regte vanielje sal gebruik en nie chemiese plaasvervangers nie. Maar ons is nog nie daar nie. Kos speel so 'n belangrike rol in ons lewens, of dit nou vir ons gesondheid, ons bui, ons verhoudings en ons ervarings is. Sintetiese en kunsmatige bestanddele, wat in grootmaat teen 'n lae koste vervaardig word, het nie 'n positiewe impak op hierdie areas van ons lewens nie.Dis presies die teenoorgestelde. Dis nie net regte vanielje nie, maar regte bestanddele in die algemeen.

Umami en LittlePod pas goed bymekaar, want ons is passievol oor regte kos en ons is lief vir wat ons doen. Jy kan altyd iemand herken wat opgewonde raak oor regte kos – kos wat gemaak word met suiwer bestanddele en geen kunsmatige nonsens nie. Ons het 'n gemeenskap van mense gebou wat hoëgehalte-bestanddele van die soort wat LittlePod skep, waardeer. Die kwaliteit is die belangrikste, alhoewel ons ook van die gerief van die vanieljepasta hou. Daar is steeds iets spesiaals daaraan om met vanieljepeule te kook. Ek is mal oor die proses om 'n klam, vet vanieljepeul in twee te sny en al die pragtige swart pitte uit te krap.Maar soms het jy net nie tyd nie!

Die gebruik van regte vanielje het 'n positiewe impak op die planeet. Die wete hiervan gee LittlePod se produkte ekstra betekenis en belangrikheid. Die werk wat die vanieljeboere by die LittlePod-boord doen, is so belangrik.Dit is 'n trotse gevoel om 'n produk te kan verkoop met die wete dat die produksie daarvan nie die werkers of die omgewing benadeel het nie. In LittlePod se geval is dit die teenoorgestelde. Dit is nie goed dat die plekke waar vanielje groei, vervang word deur palmolieplantasies nie. Dit is so belangrik dat ons doen wat ons kan om die woord te versprei oor die belangrikheid van regte vanielje in Estland. As ons die vraag na regte vanielje kan verhoog, hoop ek dat die situasie sal verbeter.

Ons boodskap vir die vanieljeboere is 'hou aan met die goeie werk'. Dit is ook ons ​​boodskap vir Janet en die LittlePod-span in die VK. Ons is mal oor die vrugte van die boere se werk in die Ekwatoriale streke. En ons is mal oor wat LittlePod oor die jare bereik het. Julle produkte. Julle plantasie in Indonesië. LittlePod se Veldtog vir Regte Vanielje. Ons het nog nie die kans gehad om te besoek nie. Maar Janet het 'n geleentheid volgende Oktober vir Internasionale Regte Vanieljedag genoem. Ek hoop dat ons kan saamkom sodat ons LittlePod se hoofkwartier kan sien en hoe alles vir onsself werk, en 'n bietjie meer tyd saam kan deurbring.

Intussen sal ons voortgaan om LittlePod en die Veldtog vir Regte Vanielje te ondersteun. Dit beteken nie net om LittlePod se produkte te verkoop of om die belangrikheid van regte vanielje in Estland te versprei nie. Dit beteken ook om die produkte in ons eie skeppings tuis te gebruik.In ons gesin het ons almal ons gunsteling gebruike vir LittlePod-produkte. My dogters gebruik dit in smoothies en yskoffie. Ek hou daarvan om dit by jogurt met gekapte neute en heuning te voeg. Panna cotta, crème brûlée, rabarberkoekies, koekies, pavlovas en piesangbrood – ek gebruik selfs vanielje met vis, sint-jakobsskulpe en garnale. LittlePod-vanielje is 'n stapelvoedsel in ons huis. Ons is mal daaroor!