Vanielje-ekstrak bevat vanillien sowel as honderde ander voordelige verbindings. Dit word gemaak deur vanieljepeule in 'n oplossing van alkohol en water fyn te maak en dan te filtreer.

Vanielje-essensie is kunsmatig. Dit bevat vanillien en geen ander verbindings nie. Dit word gemaak deur vanillien kunsmatig te sintetiseer uit petrochemikalieë soos glikoksielsuur.

Vanielje kan tot 'n sekere mate as 'n plaasvervanger vir suiker gebruik word. Dit stel beide geure vry en verbeter dit, wat jou kos daardie ekstra smaak gee sonder die ekstra suiker. Studies het ook gesinspeel op die idee dat die aroma van vanielje suikerbehoeftes kan afweer, hoewel dit nog bewys moet word.

Ons resepbladsy bevat gesonde, sout en soet opsies van die LittlePod Diet-blog, deur ons goeie vriendin, Harriet Beesley.

Ja, die LittlePod-produkreeks is geskik vir vegane, asook kosher en glutenvry.

Met die LittlePod vanieljeprodukte is dit eenvoudig.

Een vanieljepeul = 1 eetlepel vanielje-ekstrak = 1 teelepel vanieljepasta

Regte, natuurlike vanielje bestaan ​​uit meer as 250 welstandskompleksverbindings. Dit bevat natuurlike opkikkers en kalmeermiddels – dit word in 'n resep met brandrissie gebruik en kalmeer die brandrissie. In 'n resep met meer subtiele geure werk dit op en verbeter dit.

Jy kan die sjokolade-ekstrak in enigiets gebruik waar jy 'n sjokoladegeur wil byvoeg, of dit nou 'n soet of hartige resep is. As jy minder harde sjokolade in 'n resep wil gebruik, of as jy 'n goedkoper harde sjokolade gebruik om koste laag te hou, kan jy 'n bietjie kwaliteit en luuksheid met die sjokolade-ekstrak byvoeg.

As jy iets ligs wil maak, byvoorbeeld tiramisu, is sjokolade-ekstrak meer geskik as harde sjokolade. Dit is ligter as harde sjokolade, maar met al die geur en geen suiker bygevoeg nie. Jy kan dit selfs in soutgeregte soos Chilli Con Carne gebruik.

Ons is mal daaroor as 'n kinkel in meringue bedek met vanieljeroom en frambose!

As jy 'n sjef of ontluikende kok is, dan is die volle ervaring van die splitsing en ontpitting van die peul van nuuts af waarskynlik vir jou (daar is niks soos die aroma van 'n vars gesplete organiese Madagaskar vanieljepeul).

As jy egter dieselfde resultaat wil hê as om 'n peul te gebruik (beide visueel en smaaklik) om jou familie en vriende te beïndruk, maar nie die moeite en vermorsing wil hê wat gepaardgaan met die splitsing en ontpitting van die peule nie, kies dan die... vanielje plak.

Vir 'n ligter bak en in groter hoeveelhede, die suiwer vanieljegeursel is perfek.

Natuurlike Vanieljepasta – 3 jaar vanaf opening (by kamertemperatuur gehou)

Suiwer Vanielje-ekstrak – 3 jaar vanaf opening (by kamertemperatuur gehou)

Suiwer sjokolade-ekstrak – 2 jaar (by kamertemperatuur gehou)

Suiwer koffie-ekstrak – 12 maande (by kamertemperatuur gehou – geen alkoholdraer nie)

Vanieljepeule – ten minste 5 jaar (in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gehou)

Om 'n ekstrak genoem te word, moet 'n proses plaasvind. Hierdie proses vou en filtreer die vanieljepeule deur 'n mengsel van alkohol en water. Die eerste ekstraksie produseer 'n vou-1 vanielje-ekstrak; die tweede ekstraksie produseer 'n meer gekonsentreerde vou-2 vanielje-ekstrak, ensovoorts. Die alkoholdraer hou die vanielje stabiel en gee dit 'n lang rakleeftyd sonder die behoefte aan suikeragtige preserveermiddels wat nie sal afbak nie. Die alkohol verdamp by 48°C (warm drankietemperatuur).

Ons 100 ml kleinhandelbottels is gevul met vou-1 vanielje-ekstrak, wat perfek is vir tuisbakkers. Ons bied ook 'n vou-2 vanielje-ekstrak aan, wat ons in 1 liter-bottels verkoop en aanbeveel vir bakkerye en koekmakers wat groter hoeveelhede maak. Daarbenewens het ons ook 'n 1 liter vou-3 vanielje-ekstrak, wat perfek is vir roomysmakers.

Ons streef daarna om te verseker dat elke aspek van ons werk, van die pluk van peule tot die herwinning van verpakking, so volhoubaar, eties en pligsgetrou moontlik is. Dit word weerspieël in alles wat ons doen, van ons keuse van verskaffer tot ons verpakkingsmateriaal (soos aluminium en glas, wat wyd herwinbaar is). Ons waardes word onderskryf deur maatskappye soos Daylesford Organic en Planet Organic, wat ons produkte in voorraad het, en word geverifieer deur volhoubaarheidskenner Patricia Rain, wat 'n inspirerende figuur in die wêreld van vanielje is. Sy werk onvermoeid namens produsente wêreldwyd om billike handel te bevorder en ondeursigtigheid in die bedryf te verminder. Patricia het LittlePod van die begin af onderskryf, en met haar voortgesette ondersteuning is dit ons begeerte om die gebruik van regte vanielje te verhoog, bewustheid te verhoog van die habitats wat die verbouing daarvan ondersteun en die omgewingsimpak van die verspreiding en wegdoening van ons produkte te verminder. Besoek ons ​​verantwoordelik verkrygde bladsy op die webwerf om haar op film te sien.